Miton GastroTech

Jsme tým Mitonu zaměřený na digitalizaci gastronomie.

Proč tu jsme

Díky novým technologiím a práci s daty měníme pod značkou Piano českou gastronomii, aby se v ní snáze podnikalo. Úspěšný byznys = spokojený majitel = spokojený host.

Naše hodnoty

Věříme, že kvalitní jídlo má sílu měnit životy. Stavíme na udržitelnosti, férových vztazích a lásce k řemeslu. Chceme, aby gastronomie byla zdravá — pro lidi, byznys i planetu.

Naše výsledky

Naše nástroje pomáhají restauracím, bistrům, jídelnám i hotelům růst a fungovat efektivně. Loni jsme odbavili transakce za více než 36 miliard Kč a pokrýváme přes 21 % českého gastro trhu.

Komu pomáháme

Věříme v propojenou gastronomii. Podporujeme ty, kdo tvoří její celý řetězec — od farmářů a dodavatelů přes kuchaře až po hosty. Pomáháme těm, kteří chtějí dělat gastronomii lépe.
Zleva Tomáš Mráz, CEO Piana, Milan Zemánek, Miton, Jan Čornej, COO Piana

"Když jsem přišel za Mitonem, ladili jsme MVP Qerka a chystali se na spuštění v první restauraci. Miton do Qerka naskočil hned po startu – nejen s financemi, ale i s aktivním přístupem a strategickou podporou. Bez takového parťáka by to nešlo. 💚"

Lukáš Kovač - founder Qerka

Lukáš Kovač

founder Qerka

Naše vize

Piano: Za lepší gastronomii pro hosty i podnikatele

Celé odvětví prochází v posledních letech proměnou. Gastronomie má technologický dluh, který je třeba dohnat. Stejně tak cítíme, že generační obměna přináší do byznysu nové potřeby.

Podnikání v gastru je navíc velmi náročné nejen časově, ale i co do komplexity. Chceme, aby se lidé v oboru mohli věnovat tomu, co je baví a co umí. Pohostinství tak zůstane jeho lidská tvář, kterou přináší spokojení podnikatelé. To ostatní mají řešit technologie.

Chceme být těmi, kteří umí technologické potřeby podnikatelů v gastru naplnit nejlépe. Právě tato myšlenka stála za vznikem skupiny Piano, která sdružuje klíčové nástroje pro pohostinství pod jednou střechou.

Naše portfolio

Přes projekty v rámci Piana “proteče” pětina z 230 miliard, které se v gastronomii každý rok utratí.

Tým

Lidi z Miton týmu, kteří se tématem zabývají.

Milan Zemánek, Miton

Milan Zemánek

Stojím v čele Miton týmu zaměřeného na gastrotech. V oblasti mám dlouhou historii a je to jednoduše řečeno moje srdcovka. Mám rád, když se věci dějí a propojují se lidi a projekty, které mohou českou gastronomii posunout na novou úroveň.
Více o Milanovi
Tomáš Mráz

Tomáš Mráz

České pohostinství prochází revolucí způsobené jak generační proměnou, tak novými trendy a novými hosty a jejich návyky. Chci u této změny být a aktivně přispět k transformaci české gastronomie. Věřím, že technologie budou klíčem k úspěchu.
Více na LinkedIn
Jan Čornej, Miton
Tomáš Jiroušek, Miton

Tomáš Jiroušek

Gastronomii vnímám jako odvětví, které je strukturálně podinvestované a zároveň extrémně náročné na provozní efektivitu – právě proto nabízí prostor pro smysluplné inovace s reálným dopadem. V projektech se soustředím na strategii růstu, finanční řízení a vyhodnocování investic, ale často jdu i do exekutivní roviny, když je potřeba podpořit změnu v praxi. Baví mě hledat způsoby, jak technologie a data pomáhají podnikům růst chytře a zdravě – a zároveň vytvářet prostředí, kde má každý článek řetězce jasnou hodnotu.
Více o Tomášovi
Jakub Rafaj

Jakub Rafaj

Buď víme, nebo si jen myslíme–dobře provedený uživatelský výzkum šetří peníze a odhaluje skutečné mezery na trhu. Prostě skvělý design řeší reálné problémy ve velkém měřítku. A na zdravém pupíku záleží – i proto jsem rád v gastrotech týmu, kde jídlo hraje klíčovou roli.
Více na LinkedIn
Kryštof Paleta

Kryštof Paleta

České pohostinství dohání technologický dluh a naše projekty mohou majitelům s digitalizací opravdu pomoc. Je ale potřeba vše správně odkomunikovat, a to je přesně výzva pro mě.
Více na LinkedIn

Napište nám

Máme respekt ke každému, kdo se odváží budovat něco nového. Nebojte se nám ozvat.
Miton tým